五香蟹
| 吃蟹的好时节，除了蒸蟹，香辣蟹，我觉得五香蟹更下饭，昨天做香辣蟹我没吃米饭，今天做成五香口的，我竟不自觉的配了满满一大碗米饭。 |
【食材与调料】
【主料】河蟹4只 |
| 【辅料】杏鲍菇若干g，洋葱半颗g，八角两个个，蒜子若干个 |
【制作步骤】
 | 1.洗净蟹，切口处抹上面粉。准备辅料。炸蟹，炸至变色，放料酒老抽和盐。 |
 | 2.放入八角和黄豆酱，加纯净水，中火焖。 |
 | 3.汤汁收浓一半时，放入杏鲍菇蒜和洋葱。 |
 | 4.二次调味，放盐和猪油少许。收汁。 |
 | 5.出锅撒少许葱或香菜即可。 |
【五香蟹做法小贴士】
| 小贴士处理过的蟹的切口处抹上面粉，这样炸蟹的时候可以锁鲜。 |
