五香小烧饼
| 这款小烧饼是今天整理菜谱时发现的，很久很久以前做的了，遗漏在了一堆菜谱中，很不起眼，但味道现在还记得，很香。曾经一度很迷恋做烧饼，好多做法都没有拍下来。唯独留下了这个不太起眼的小烧饼。如果再烙一定会加上一些芝麻，那样会更提味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母粉2g，水适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用水融解，倒入面粉中揉成团，饧发20分钟， |
 | 2.将饧好的面团，擀成薄面片，抹一层油，撒一层盐，一层五香粉， |
 | 3.边抻边卷成卷， |
 | 4.切分成8段， |
 | 5.每一小段剂子抻长， |
 | 6.对折， |
 | 7.向中间收口， |
 | 8.共做成8个小烧饼剂子，饧10分钟， |
 | 9.擀成小圆饼， |
 | 10.电饼铛提前预热下盘，将烧饼放入， |
 | 11.加盖烙制， |
 | 12.烙成两面金黄即可， |
 | 13.出锅装入漏盆中即可。 |
【五香小烧饼做法小贴士】
| 烙这种小烧饼，不必刷油，加盖单层饼铛烙，出来的层次会比较清晰。 |
