五香花生米
| 好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生，用长帝转笼。比较方便，不用怎么看守。笼子还在，在某个角落里，懒得去拿，也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活，也许不用多大劲，但是需要一直守在旁边，不停地翻不停地炒，直到潮湿的花生变得干脆。就翻炒吧，火不要太大，否则外焦内软，不能咬出那脆脆的响声。比较花时间，但是，香。。。。 |
【食材与调料】
【主料】花生仁200g，盐14g，五香粉4g |
| 【辅料】开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将盐，五香粉倒入碗中，冲入开水 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.倒入花生 |
 | 5.搅拌均匀，浸泡2小时 |
 | 6.花生吸饱溶液 |
 | 7.倒出，控水晾干 |
 | 8.花生表面完全晾干 |
 | 9.倒入锅中，中火翻炒 |
 | 10.炒至花生干透，变脆，即可 |
【五香花生米做法小贴士】
| 小贴士浸泡花生2小时即可，不要一直泡。 花生表面要晾干至看不到水痕。 翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里湿软。 |
