五味杂陈
| 之所以把这道菜起名为“五味杂陈”是因为里面有香菇、咸蛋黄、玉米粒、榨菜丝和鱼肠。五种不同的东西混杂炒在一起，似乎是缺少了苦味儿，但当时大雨，家里只有这几样东西哈。这个菜里突出了水发香菇的鲜味儿。和沙茶的酱香，非常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇5朵，咸蛋白1个，鱼肠半根，玉米粒50g |
| 【辅料】油适量，榨菜适量，葱姜适量，沙茶酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料。 |
 | 2.香菇提前泡发。泡发香菇 水留用。 香菇、咸蛋白、鱼肠切丁，榨菜用清水洗一下。 葱姜切丝。 |
 | 3.锅内放油，先爆香葱、姜，然后将除玉米粒儿外的所有材料一并放入翻炒。 |
 | 4.加入玉米粒，加少许泡发香茹的水。 |
 | 5.放入一小勺沙茶酱，烹至汤干。 |
 | 6.出锅即可。 |
【五味杂陈做法小贴士】
| 1、无需另外加盐。 2、突出香茹的鲜和沙茶 的酱香。 |
