无糖全麦面包
| 无糖全麦面包是一个制作非常简单的面包，只要有烤箱都可以尝试的做一下。非常的实用，也不会浪费太多的时间。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，全麦粉40g，酵母5g，无糖改良剂15g |
| 【辅料】盐2.8g，温水125g，蛋液30g，黄油21g，核桃仁50g，杏仁片少许 |
【制作步骤】
 | 1.无糖全麦面包 制作原料 |
 | 2.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化 |
 | 3.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀 |
 | 4.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团 |
 | 5.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收 |
 | 6.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。 |
 | 7.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。 |
 | 8.将制成型的面团放在烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发 |
 | 9.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。 |
 | 10.放进烤箱 烤制 |
 | 11.烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片 |
【无糖全麦面包做法小贴士】
| 小贴士做面包一定要掌握好烤箱的温度，还要预热一下烤箱 一般设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟 |
