无糖派皮
| 好吃便捷 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，黄油77g，蛋黄20g，盐1g，水15ml，砂糖25g，白兰地10ml，玉米淀粉10g，淡奶油20g，牛奶20ml，鸡蛋1/2个，苹果1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉放在案台上，我是直接放大盆里了，虽然有点小懒，但收拾起来最方便啦。室温软化（不是融化）的黄油切小块放在面中间 |
 | 2.用刮板之类硬的片状物混拌 |
 | 3.再用手掌搓，黄油和面粉混合在一起，搓一会儿就会变成细小、松散的碎粒状。 |
 | 4.将蛋黄、盐、水倒在盆子中央，用刮板混合，再用手揉成团，包保鲜膜放冰箱冷藏1小时左右。 |
 | 5.发一会 |
 | 6.面团取出，在案台上擀成饼，大概3mm厚， |
 | 7.用刀子划出大致轮廓，放在菊花模上 |
 | 8.将面皮按进模子里 |
 | 9.边上用手按实，出现了波纹状的边，很好看，用刀或面杖把上面多余的面切下去，整平 |
 | 10.用叉子叉上小洞，静置一会。烤箱预热。 |
 | 11.在派皮里铺纸放重物，木有镇石，放了豆子 |
 | 12.170度烤15分钟，取出豆子再烤10分钟左右，注意看好，不要糊了。烤好放凉 |
【无糖派皮做法小贴士】
| 用叉子叉上小洞，静置一会 |
