五仁月饼馅的做法,怎么做五仁月饼馅好吃,做五仁月饼馅需要哪些食材?-优卡食谱网

这是去年学做的五仁月饼馅。第一次做，大家都说味道不错。虽然说和正宗的五仁馅不能相比，但出于自己的手，已经很开心。不过，要是加些叉烧肉在里面应当会更美味哈。食材：炒熟花生仁100克、黑、白芝麻50克、瓜子仁33克、蜜枣：50克、杏仁片：50克、熟核桃仁50克面粉125克、糯米粉100克配料：矿泉水160ML 大豆油60克白糖160克高度白酒2汤匙配料：矿泉水160ML 大豆油60克白糖160克高度白酒2汤匙

【食材与调料】

【主料】花生仁100g，黑芝麻25g，白芝麻25g，瓜子仁33g，核桃仁50g，蜜枣50g，中筋面粉125g，糯米粉100g

【辅料】大豆油60g，白砂糖160g，矿泉水160ml，高度白酒2汤匙

【制作步骤】

	1.炒花生。小火：在锅里炒了几秒钟后再加入素油，炒一会儿后加一点点食盐。
	2.2、炒好的花生放菜板上，用擀面杖压碎。
	3.全部压好之后，放盘里晃晃，壳就在上面喽，把壳去掉就可以。
	4.弄好的花生仁，有点整片了，可以用刀或装布袋子里再压碎就可以了。
	5.把核桃放烤盘里150度烤熟。
	6.放在菜板上，可以用刀切碎。
	7.再把芝麻在锅里炒熟。
	8.趁热用擀面杖压碎待用。或用料理机磨碎。
	9.炒香杏仁片备用，
	10.分别把面粉和糯米粉炒熟。
	11.蜜枣取肉切碎。
	12.把水和糖和匀，化开。
	13.加入准备好的五仁、白酒拌匀。
	14.加入炒熟的面粉和糯米粉。
	15.拌好的五仁馅。不渗水不渗油。
	16.50克模具的月饼按比例3：7，馅为35克一个搓圆就可以喽。
	17.做好喽。