乌米赤豆蜜枣粽
| 自打最近做了乌米饭以后，近期就和乌米较上了劲，变着花样享受乌米的美味。并冒出用乌米包粽子的念头。想着清香的粽叶裹上清香的乌米，两种自然的清香融合交汇，会是怎样美妙的组合呢？好象想想就让垂涎欲滴了。吃货想到做到，结果不出所料，用乌米包成的粽子不但颠覆了以往粽子白白嫩嫩的一贯形象，而且味道也别具一格，非常的清香。浓浓的清香味在唇齿间萦绕，绵软嫩滑的口感更是让人欲罢不能。 |
【食材与调料】
【主料】糯米2500g |
| 【辅料】乌米水适量，赤豆适量，蜜枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主料 |
 | 2.糯米淘洗干净 |
 | 3.糯米放入乌米汁中浸泡3-4小时，（乌米汁怎么制作看这里http://www.haodou.com/recipe/419770） |
 | 4.浸泡三小时后糯米也变的有点绿绿的 |
 | 5.放入赤豆翻拌均匀 |
 | 6.粽叶隔夜浸泡一碗，第二天早上洗净备用 |
 | 7.粽叶卷窝成三角状，放入糯米 |
 | 8.放入一颗蜜枣，继续放入糯米 |
 | 9.把粽叶合过去，一定要用力，粽子才结实 |
 | 10.右手把粽子捏紧，左手准备拿裹粽子的线 |
 | 11.线的一头用牙齿咬住，粽叶顺着粽子的形状绕裹住粽子 |
 | 12.包好后放在盆里 |
 | 13.全部包好后，放进高压锅内 |
 | 14.包好的粽子放入高压锅，水没过粽子（水我用的是浸泡乌米的黑水） |
 | 15.高压锅大火热开后小火煮半小时左右即可 |
【乌米赤豆蜜枣粽做法小贴士】
| 小贴士我家的粽子小，时间相对短些，要视各家粽子大小调整蒸煮时间哈 |
