五花肉烧石笋干
| 入秋之后要贴秋瞟，我更喜欢清爽的贴，笋干烧肉是首选。经过烧制的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。但比起鲜笋来，显得更有嚼劲，更好吃。而且笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g |
| 【辅料】花椒大料3g，洋葱干姜10g，料酒10ml，花雕酒50ml，味极鲜酱油20ml，蚝油10ml，冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.笋干泡发洗净 |
 | 2.准备食材，五花肉、笋干切块备用 |
 | 3.五花肉冷水下锅焯水 |
 | 4.锅里加入料酒去腥 |
 | 5.准备个大碗放入香料 |
 | 6.把焯过水的五花肉放入碗中 |
 | 7.放入冰糖 |
 | 8.笋干放到碗中 |
 | 9.倒入花雕酒去腥增香 |
 | 10.放入味极鲜酱油调味 |
 | 11.放入蚝酒少加搅拌 |
 | 12.加少许水把大碗放入高压锅中蒸30分钟 |
 | 13.时间到把碗取出 |
 | 14.把蒸过的五花肉笋干倒入炒锅中，少收下汁出锅，这样更入味 |
 | 15.五花肉烧笋干味道好极了 |
【五花肉烧石笋干做法小贴士】
| 小贴士笋干要先泡发好哦。 |
