五花肉烤笋干
| 五花肉烤笋干，既有肉香，又有笋的清香，而且肉汁浓郁，吃过的可是会念念不忘的哦！大家在家里也可以试试的！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250克，笋干200克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，水适量，红糖适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先发好笋干 |
 | 2.切好五花肉，肥瘦相间 |
 | 3.热锅，热油，倒入切好的姜片，蒜头，扁出香味 |
 | 4.倒入切好的五花肉，翻炒 |
 | 5.倒入老抽，料酒，盐适量（如果是普通的美味鲜酱油，就不需要加盐了） |
 | 6.倒入两碗水，没入所有的肉，盖上盖子 |
 | 7.先用大火闷烧，烧开后用小火继续闷烧15分钟左右（期间记得掀锅翻几下） |
 | 8.捞起发好的笋干，倒入锅中，继续盖上盖子，小火闷烧15分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅） |
 | 9.还剩一小碗水的时候加入两到三勺红糖，翻炒过后，继续小火焖烧 |
 | 10.水几乎烧干，还一点点的时候，就可以加入味精，起锅了 |
【五花肉烤笋干做法小贴士】
| 1.红烧肉的时候放入姜蒜可以去腥 2.红烧肉时的料酒红糖也同样是去腥的作用，红糖还有提鲜的作用 3.红烧肉一定要先用大火烧开，小火焖足时间，才好吃 |
