五花肉炖豆角土豆干
| 每年夏天过后。东北农家中的土豆啊。豆角啊丰收了，太多了吃不了，家家都把豆角切成丝晾干，把土豆烀熟了切成厚片晒干储存了，就成了干菜，留着冬天蔬菜少的时候炖着吃，可以炖排骨。炖五花肉肉。又把夏天的味道找回来了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，豆角干200g，土豆干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，味精适量，花椒适量，八角适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是东北特产。土豆干。豆角干 |
 | 2.把土豆干豆角干提前两小时用温水泡好，洗净 |
 | 3.准备好五花肉，五花三层最正宗啊 |
 | 4.把五花肉切成大片 |
 | 5.花椒粒。八角。葱花。姜丝。干辣椒也是纯农家地产的 |
 | 6.底油把五花肉下锅炒 |
 | 7.再把辣椒段。花椒粒。八角。葱花。姜丝下锅炒香 |
 | 8.当五花肉炒出油翻卷时加酱油炝锅 |
 | 9.这时五花肉已经上色，烹点料酒 |
 | 10.下泡好的豆角干。土豆干翻炒 |
 | 11.炒一会加水大火烧开 |
 | 12.加盐，蚝油，改小火继续炖 |
 | 13.准备好一些蒜末 |
 | 14.炖约十五分钟，加味精把汤汁收干，撒蒜末出锅 |
【五花肉炖豆角土豆干做法小贴士】
| 1用东北农家酱炖出来，那就是纯正的农家炖干菜.2汤汁必须收干才有滋味。3五花肉煸炒出油这菜才香 |
