肉松酥皮饼
| 快过年了，想做点零食吃，看看外面的个都买一些肉松饼吃，我上网找了个方子自己学做做 |
【食材与调料】
【主料】猪油50g，面粉100g |
| 【辅料】猪油50，面粉适量，莲子500，肉松300，糖100g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子500克洗干净提前一个晚上泡发 |
 | 2.泡好后去掉莲子芯然后加水 |
 | 3.放高压锅里压熟 |
 | 4.压好莲子打散炒掉水份， |
 | 5.加入肉松300克 |
 | 6.加入糖70 |
 | 7.快速搅拌均匀 |
 | 8.猪油50克、 |
 | 9.中筋面粉150克、绵白糖10克、开水67克 |
 | 10.揉成水油皮 |
 | 11.50克猪 油 |
 | 12.低筋面粉100克柔成油皮 |
 | 13.将水油皮揪成18克重的剂子 |
 | 14.，油酥面揪成10克重剂子，滚圆松驰 |
 | 15.取一油皮面团用手按扁，包入油酥面团一个， |
 | 16.慢慢收口最后捏合，收口向下摆放 |
 | 17.取一包酥面团擀成厚3MM椭圆长条， |
 | 18.从一头卷起卷好后收头向下摆放 |
 | 19.全部卷好，松驰片刻。 |
 | 20.取一松驰好的卷，按扁后擀成长条， |
 | 21.一头卷起卷到头后，收头向下摆放，完成第二次卷卷。 |
 | 22.取一松驰好的卷，拇指压在中间向内对折，四个角对角捏合住，收口向下摆放松驰片刻。用手按成圆形。 |
 | 23.然后擀成一块面皮 |
 | 24.包上肉松馅 |
 | 25.然后底部包紧 |
 | 26.按平 |
 | 27.全部做好装烤上 |
 | 28.刷上一层蛋液 |
 | 29.预热好的烤箱 180度上下火25分钟 |
 | 30.烤好的酥皮 |
【肉松酥皮饼做法小贴士】
| 小贴士其它烤的时候也可以不用刷蛋液的 |
