五花肉炒榛蘑
| 在东北，榛蘑也是比较稀罕的蘑菇了，现在榛蘑都是野生了，人工养殖不了，所以现在它的价格，每年都攀升，呵呵，越来越贵呀，哈哈，平时都是用它来炖小鸡，今天，我用它来做一个快手家常菜，吃起来也是非常的好吃，多吃蘑菇对身体好，尤其是这种野生的蘑菇。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，榛蘑200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱10g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.把干榛蘑用水泡发30分钟后，洗净待用 |
 | 2.五花肉切成片 |
 | 3.葱、姜切成丝 |
 | 4.炒锅内下油 |
 | 5.凉油下五花肉进行翻炒，炒至肉变色 |
 | 6.放入葱丝、姜丝、五香粉，进行翻炒均匀 |
 | 7.下蘑菇，翻炒均匀 |
 | 8.加入泡蘑菇的水，翻炒均匀 |
 | 9.把加入的蘑菇汤，烧开 |
 | 10.盖上盖子，焖3分钟 |
 | 11.大火，加入盐，进行收汁 |
 | 12.盛盘，上菜 |
【五花肉炒榛蘑做法小贴士】
| 1.榛蘑要进行泡发，一般都在30分钟以上，泡蘑菇的水，要留着，炖的时候用，原汁原味，很好吃。 2.炒五花肉的时候，要凉油下锅，这样不粘锅。 |
