五花肉炒豆薯
| 豆薯有许多别名，例如凉薯、豆薯、地瓜。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。豆薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。吃起来更是口感极佳，水分又多，还清脆爽口，用来炒五花肉，是一道很下饭的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，豆薯250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切片 |
 | 2.豆薯洗净支皮 |
 | 3.再把豆薯切成丝 |
 | 4.锅内下油炒香姜丝 |
 | 5.先下五花肉炒 |
 | 6.炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒 |
 | 7.炒到收汁下豆薯一起炒 |
 | 8.炒到豆薯熟后下盐和鸡精调味出锅 |
 | 9.装盘后撒上香菜点缀一下 |
【五花肉炒豆薯做法小贴士】
| 沙葛很容易就能炒熟，所以在炒到五花肉熟后再下沙葛炒，这样就能保持沙葛的口感。 |
