武昌鱼炖山药
| 说起我的老家湖北，大家一定会情不自禁的想到武汉，然后会联想到武昌鱼，是的，小时候生长在长江边上，吃了很多的鱼，尤其是武昌鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】武昌鱼300g，山药100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼去内脏，洗净，表面划几刀，抹上盐，腌制20分钟 |
 | 2.热锅冷油 |
 | 3.放入鱼，煎至两面金黄 |
 | 4.放入料酒 |
 | 5.放入蒸鱼豉油 |
 | 6.放点酱油 |
 | 7.放三碗水，烧开 |
 | 8.山药去皮，洗净，切滚刀块 |
 | 9.放入山药，炖10分钟，即可 |
【武昌鱼炖山药做法小贴士】
| 武昌鱼煎一下再炖，去腥 |
