五彩黄瓜卷的做法,怎么做五彩黄瓜卷好吃,做五彩黄瓜卷需要哪些食材?-优卡食谱网

五彩黄瓜卷--夏日小清新，清爽、艳丽的颜色，给人以视觉上的舒适感，口感也偏清淡，很适合夏季享用哦，另外也适合减肥的人士哦！自认为做得还不算成功，没那么好的刀工呀，削黄瓜卷的时候，薄厚也有不均匀，不过好在，是完成了，成品没有想象中的那么完美，但对我这个首次做这菜的来说，还算可以吧！常吃黄瓜有益健康，特别是容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人，并且也是糖尿病人首选的食品之一。土豆的营养价值非常高，能防止中风、和胃健脾。土豆的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，还富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

【食材与调料】

【主料】黄瓜250g，土豆60g，胡萝卜60g，青椒30g，红椒30g

【辅料】香油3ml，盐适量，鸡精1g，醋适量

【制作步骤】

	1.准备食材：黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒用清水冲洗干净，土豆去皮洗净。
	2.黄瓜切斜段。
	3.沿着黄瓜皮往里削，尽量把黄瓜皮削薄。
	4.把削好的黄瓜片层层包卷起来。
	5.依次全部做好备用。
	6.土豆、胡萝卜切丝，青椒、红椒去蒂后切丝。
	7.锅内加水烧开，将青椒、红椒，入水焯熟，捞出沥水备用。
	8.再将土豆丝入沸水中焯熟后捞出沥水备用。
	9.最后把胡萝卜丝入沸水中焯熟，然后捞出沥水备用。
	10.将焯熟的青椒丝、红椒丝、土豆丝、胡萝卜丝全部放到容器内，调入适量盐。
	11.调入鸡精。
	12.调入醋。
	13.调入香油，拌匀。
	14.将调好的五彩丝，取适量均匀地放在黄瓜皮卷中，卷起来。
	15.依次做好所有五彩黄瓜卷，装盘即可享用喽！
	16.夏日小清新，味道清淡，有着醋的酸味、还有香油的香味，口感还不赖！

【五彩黄瓜卷做法小贴士】

1.脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3.发了芽的土豆千万不要吃哦。
4.胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
5.妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。