莴笋豌豆炒肉丁
| 这是我自己乱搭出来的菜，家常菜嘛，随意而行。莴笋可以提高人体血糖代谢功能，能防治贫血，助消化，增进食欲。豌豆中的蛋白质含量丰富，具有很好的护眼效果，胡萝卜素，粗纤维的含量也不低，还富含维生素A，具有护眼的食疗功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉150g，豌豆150g，莴笋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜末适量，蒜末适量，老抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净，切丁，加盐，老抽和淀粉拌匀，腌制20分钟 |
 | 2.豌豆用清水浸泡 |
 | 3.莴笋去茎，洗净，切丁 |
 | 4.沸水放入豌豆煮5分钟出锅 |
 | 5.锅内烧油，放入肉丁炒至变色时出锅 |
 | 6.锅底留油，放入豌豆炒一下 |
 | 7.接着放入莴笋丁，炒至莴笋丁断生 |
 | 8.倒入肉丁炒匀 |
 | 9.放入姜末和蒜末炒匀 |
 | 10.放盐 |
 | 11.放鸡精，炒匀即可 |
 | 12.出锅。 |
【莴笋豌豆炒肉丁做法小贴士】
| 小贴士豌豆一次不宜食用过多。 豌豆下锅时会跳起来，要用小火，避免溅油到身上。 |
