雪里蕻炖黄豆
| 雪里蕻是我在秋末的时候腌渍的，已经很咸了，平时会用来炖黄豆和炖豆腐吃，味道很鲜的。每年都会腌渍一小坛子，能够吃到开春。 |
【食材与调料】
【主料】咸雪里蕻300g，干黄豆80g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，五香粉3g |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.雪里蕻洗干净后用清水浸泡2小时去掉一部分咸味，在切小段，葱姜蒜切片和段 |
 | 3.热锅凉油下入葱蒜煸香 |
 | 4.再将雪里蕻段倒入锅里 |
 | 5.在倒入泡好的黄豆翻炒 |
 | 6.加入一碗水和五香粉用中火炖熟 |
 | 7.锅里的汤汁收干在倒入少许的酱油提味 |
 | 8.炒好的雪里蕻炖黄豆装入碗中 |
【雪里蕻炖黄豆做法小贴士】
| 小贴士1、因为腌渍的雪里蕻很咸，取出后要用清水多洗几遍，在勤换水浸泡2小时在烹饪就不会很咸了。 2、黄豆也要提前泡2小时火再长一点时间，就很容易炖熟的。 |
