莴笋丝炒肉
| 莴笋丝炒肉一道简单美味的汉族名肴，属于浙菜系。色泽白绿，味道清香，爽口。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝与猪肉一起，营养又健康。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋450g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，干红椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 莴笋去根，叶，削去皮筋 |
 | 2.切成“帘子根”丝 |
 | 3.大蒜洗好切碎 |
 | 4.两种辣椒切小段备用 |
 | 5.将肉洗净分肥瘦切片 |
 | 6.热锅下油，放肥肉炼油 |
 | 7.加入瘦肉，大火翻炒 |
 | 8.猪肉变色后，倒入青椒 |
 | 9.青椒断生后，加入干红椒 |
 | 10.爆香后，下莴笋丝 |
 | 11.翻炒两下，加入食盐 |
 | 12.放少许清水 |
 | 13.煮开后，撒上大蒜即可出锅 |
【莴笋丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒时火候要掌握好，不可炒得太久，以免莴笋不够爽脆。 |
