莴笋辣炒三丝
| 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉50g，豆皮100g，莴笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜头适量，生抽适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮切丝 |
 | 2.莴笋切丝、瘦肉切丝 |
 | 3.干辣椒切段、蒜头切碎 |
 | 4.豆皮丝用开水焯一下备用 |
 | 5.炒过放油放入蒜头和辣椒爆香 |
 | 6.放入瘦肉丝和莴笋丝 |
 | 7.芹菜切段 |
 | 8.放入焯过的豆皮和少许水焖煮一下 |
 | 9.放入芹菜调入生抽和盐巴出锅 |
【莴笋辣炒三丝做法小贴士】
| 辣椒随个人嗜好适量增减 |
