味汁鸭
| 今天去超市回家，一直按家里的门铃，怎么按就是没人开门，明明知道女儿放暑假了在家里。进到家里，满房子没有女儿的人影。就急忙电话问她去了哪里？说是在同学家里，我说都快吃午饭了，快回来吧，谁知人家说已经吃完了，还说了更让我吃惊的话，说是同学一人在家，不会做饭，让她去给做的酱油鸡蛋炒米饭，而且这样的事不止一次了，愣是把我吃惊的愣在那里。原来我每次出门，她一人在家，都是去给同学做饭了。她吃完回到家，仔细询问才知道。她同学看她会做饭，羡慕的不行，自己在家也学着做饭，可每次把米饭做成了稀饭，电话来求助她，她就去教她如何做米饭和炒酱油鸡蛋米饭。女儿做米饭和酱油鸡蛋炒米饭，那可是做的比老公好吃多了，连爱挑剔的老公都说做的可以和我相媲美。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿2个 |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，味极鲜2g，香醋10g，白糖粉2g，大蒜5g，八角2个，香叶3片，辣皮子3个，花椒粒3g，姜5g，料酒5g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸭腿 辅料：盐、料酒、桂皮、姜、八角、花椒粒，辣椒油、大蒜、白糖、味极鲜、醋、辣皮子、香叶 |
 | 2.把鸭腿洗净用开水焯煮2分钟左右，去掉血末捞起 |
 | 3.姜切片 |
 | 4.锅里加盐、八角、花椒粒、桂皮、姜、辣皮子、香叶大火烧开 |
 | 5.下鸭腿 |
 | 6.加料酒大火烧开 |
 | 7.转小火焖煮40分钟 |
 | 8.捞起沥干 |
 | 9.冷却切块 |
 | 10.大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，用白糖、醋、味极鲜、盐、辣椒油一起调成味汁，和鸭块一起装盘，吃的时候沾调味汁 |
【味汁鸭做法小贴士】
| 鸭腿一定得煮熟透 这样的方法同样可以做鸡、猪肉等 |
