网红豇豆饼
| 这款网红豇豆饼曾在饭店里吃过，外皮酥脆，里面软糯，味道和口感的确不错，吃过的人都说好。并且豇豆饼的半成品在网上和周边小店卖的也特别火，这种饼买回家煎一下就可以吃了，很是方便，所以买的人也特多。今天女儿对我说想吃豇豆饼，我说：“那我来试试吧”。其实，这款豇豆饼在我心里已长草多日，今天女儿想吃，正好将草除掉。经过我半天折腾，最后出来的成品还真不错，女儿边吃边说比买的都好吃，一连吃了好几块还不够！如果你也喜欢就来试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】 豇豆 70g 糯米 130g 春卷皮 8张 【辅料】 油适量盐1g培根1片香葱半根姜末2g生抽5g玉米淀粉5g |
【制作步骤】
| 1 先将糯米浸泡一晚，洗净后放电饭煲里，倒入少量清水（水量不能多，没过糯米就行），开始煮饭 |  |
| 2 豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒，培根也切成小粒，再准备好葱姜末 |  |
| 3 等糯米粉煮好后开始起油锅，锅中倒入适量油，中小火爆香葱姜末 |  |
| 4 放入培根粒炒制片刻 |  |
| 5 放入生抽炒匀 |  |
| 6 跟着倒入豇豆，撒点白胡椒粉炒约1分钟 |  |
| 7 倒入煮熟的糯米，与其它食材炒至均匀，放入适量盐炒匀（尝一尝，咸淡自己把握，也可以放少许鸡精），炒好后盛出备用 |  |
| 8 准备好春卷皮 |  |
| 9 玉米淀粉中倒入适量清水，调成比较稠的水淀粉备用 |  |
| 10 把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间，并整理成正方形 |  |
| 11 把春卷皮的下端往上折，盖住米饭（如图） |  |
| 12 再把左右两边对折过来 |  |
| 13 把上面的封口处抹点水淀粉，折过来盖住封口 |  |
| 14 再翻过来压住封口 |  |
| 15 用中火将饼煎至两面金黄，出锅后切成块即可 |  |
| 16 出锅后切块，趁热吃特别美味 |  |
【网红豇豆饼做法小贴士】
