豌豆凉粉的做法,怎么做豌豆凉粉好吃,做豌豆凉粉需要哪些食材?-优卡食谱网

炎炎夏日，吃什么最舒服。答案当然是各种凉皮啊，凉粉之类的。自己在家做凉粉，不仅干净卫生，而且能体会到动手的乐趣。健康网专家说豌豆是我们日常饮食养生之佳品，不管男女老幼均可食用。经常食用，可起到健脾开胃、防癌的作用。

【食材与调料】

【主料】豌豆淀粉100g，黄瓜1根，胡萝卜半根

【辅料】红油适量，盐适量，味极鲜适量，陈醋适量，香菜少许，蒜适量，水适量，芝麻酱适量

【制作步骤】

	1.豌豆和水的比例在1：6到1：7之间。这里的比例指的是体积比，而不是质量比。今天我用的量具是一个小碗，两个人吃这么一小碗就够了。称了一下正好100g。
	2.豌豆淀粉一平碗。加同样的一碗水，和开，搅拌至无颗粒。
	3.锅里放5至6碗水。大火烧开。
	4.等水烧开，慢慢倒入和好的豌豆汤，并不断搅拌防止糊锅。
	5.大概3分钟后，看到有冒大泡泡就可以了。
	6.把熬好的凉粉倒入保鲜盒内，自然冷却，或者放冰箱冷藏变硬。
	7.用专用刮子把凉粉刮开。没有刮子可以用刀切。
	8.刮好的凉粉。
	9.放上切好的黄瓜丝，胡萝卜丝。可以加入各样的调料来调制味道，比如芝麻酱、红油、蒜泥、香油、醋、酱油。我在网上买的四川的红油。
	10.放上香菜。
	11.拌匀即可享用了。