白萝卜肉包的做法,怎么做白萝卜肉包好吃,做白萝卜肉包需要哪些食材?-优卡食谱网

白萝卜有理气之功效，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”可见萝卜的食疗及药用价值有多高。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域有广泛应用。【营养价值及功效】1.白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。2.五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉600g，白萝卜1根，猪肉馅250g，牛奶150ml

【辅料】酵母粉6g，绵白糖10g，凉水200ml，酱油适量，花椒适量，大葱适量，十三香适量，蚝油适量，精盐适量，色拉油适量，香油适量

【制作步骤】

	1.面粉中加入白糖拌匀；
	2.酵母粉用凉水化开；
	3.酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状；
	4.然后揉成团，饧10分钟；
	5.再揉一遍，面团揉至光滑细腻，再饧20分钟；
	6.葱、姜切；
	7.白萝卜去皮；
	8.擦成丝后，入锅焯熟；
	9.捞入凉水中泡凉；
	10.炸一些花椒油；
	11.猪肉馅饼加一些酱油，调匀；
	12.加入葱姜末；
	13.加入十三香；
	14.搅拌均匀；
	15.倒入花椒油拌匀；
	16.白萝卜攥干水分；
	17.与猪肉馅拌匀；
	18.将面团分两份，分别搓长；
	19.切成小剂子；
	20.擀成圆皮；
	21.包入馅料；
	22.捏褶收口；
	23.屉上刷油，包子入锅；
	24.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；
	25.出锅装入小竹筐内即可。