豌豆炒鸡丁
| 豌豆炒鸡丁是道清淡爽口的家常菜，鸡丁通过腌制肉质细嫩，滋味鲜美，非常适合春季食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，豌豆适量，花椒粉适量，生抽3小勺，淀粉1小勺，料酒2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.鸡肉切成丁，腌制10分钟（放入少量油，盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制）。 |
 | 3.锅中油烧热，放入腌制好的鸡丁炒熟，盛出备用。 |
 | 4.锅中油烧热，放入大蒜，花椒粉爆香。放入豌豆煸炒。 |
 | 5.锅中倒入少量水，豌豆微煮2分钟至软烂。 |
 | 6.倒入炒的鸡丁。 |
 | 7.最好再放入少量盐，炒匀即可食用。 |
【豌豆炒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁需要提前用淀粉腌制，炒出的鸡肉滑嫩。 |
