团圆蛋
| 鸡蛋十青菜营养丰富，是我们常吃的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋300g |
| 【辅料】鸡蛋1个，上海青400g，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，煮熟，剥壳。 |
 | 3.锅中倒入油烧至八成热，将蛋倒入锅中炸至呈虎皮状，颜色金黄。 |
 | 4.捞出沥干油 |
 | 5.开水锅里加少许油、盐，将上海青烫至断生捞出。 |
 | 6.摆盘 |
 | 7.锅里加水，放入蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉小火焖煮入味。 |
 | 8.调生粉水收汁，摆盘即可。 |
 | 9.漂亮吧 |
【团圆蛋做法小贴士】
| 小贴士煮蛋时放点盐，不易烂好剥壳。 |
