土豆茄子酱
| 在东北经常吃这种炖菜，很下饭。大家也可以试一试哦， 这道菜不仅做法十分简单，味道也是非常不错的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，土豆去皮 |
 | 2.茄子掰成小块 |
 | 3.土豆切成小块 |
 | 4.锅内放适量油，加热至7成，将茄子放入，炒至微黄 |
 | 5.加入葱花、花椒粉、酱油继续炒入色 |
 | 6.将土豆放入（如果有黄豆大酱，放一些味道更好） |
 | 7.加适量水，盖上锅盖，炖20分钟左右 |
 | 8.将茄子和土豆用勺子铲碎 |
 | 9.装盘，加入少许午葱末 |
【土豆茄子酱做法小贴士】
| 在东北时，都用东北大酱炖，味道很好。 |
