土豆焖牛腩
| 土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉能安胎补神，牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。土豆焖牛腩 香浓味美，含蛋白质和碳水化合物比较高，适合产后食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩350g，土豆280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮适量，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.牛腩洗净泡出血水， |
 | 3.土豆去皮切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，大料和桂皮洗净备用 |
 | 4.牛腩水煮一会，把血水和脏的东西煮出，过冷水洗净 |
 | 5.锅内放油下葱、姜、大料和桂皮爆香 |
 | 6.加入牛腩翻炒，烹入料酒 |
 | 7.加生抽和冰糖翻炒 |
 | 8.把炒好的牛腩放入电高压锅内，加适量的水。按牛肉键煮熟， |
 | 9.锅内放油，加葱、姜爆香 |
 | 10.放入土豆和胡萝卜翻炒 |
 | 11.把煮熟的牛腩葱、姜、桂皮拣出，全部加人锅内，加适量的盐调味，煮开转中小火焖 |
 | 12.焖至土豆和胡萝卜熟透即可 |
【土豆焖牛腩做法小贴士】
| 牛腩放在电高压锅内煮，很省事，煮出来的牛腩很酥软，牛腩要焯水，煮一会，去掉血水和脏东西 |
