土豆腊肉炖火锅
| 昨天的一场雪让我真切的感受到冬天来了，早上起来拎包的手冻的冰凉，冬天了，这做饭对咱主妇来说也是一种挑战了，本想做几个菜吧，这边正炒着了，先前出锅的就快凉了，等到菜齐再上桌吃饭，前面几个都温乎了，这大冷天不就想吃几个热乎的饭菜嘛！所以了，冬天里在家做饭最方便的菜要算是火锅了，只用花点儿功夫洗点儿菜，啥都可以拿来往火锅里放，主妇们做饭也轻松，家人吃的也舒服，筒子们有木有同样的感受，呵呵！天冷了，最惬意的事情就是在家猫着煮火锅吃哈，热乎乎的好不舒服！今天这道火锅就是我家常吃的哈，用腊肉做底的哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉500g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，泡姜适量，大蒜适量，蒜苗适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉肥瘦切片，分开备用 |
 | 2.火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿 |
 | 3.中放肥肉煸出油后 |
 | 4.下瘦肉同炒 |
 | 5.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀 |
 | 6.加入料酒和生抽 |
 | 7.再放入两勺蒜蓉辣酱 |
 | 8.加入适量的清水煮开 |
 | 9.倒入火锅中同煮 |
 | 10.煮五分钟左右倒入蒜苗即可 |
【土豆腊肉炖火锅做法小贴士】
| 1、腊肉经过炒制后加水炖很容易熟，所以土豆可以先煮一会儿 2、火锅内的东东吃完后可以涮入各种蔬菜 3、用这汤煮面条也相当的好吃呀 |
