胡萝卜丸子
| 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。 胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜250g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，豆渣适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮洗净,擦成细丝 |
 | 2.把胡萝卜放到打豆浆剩下的豆渣里 |
 | 3.葱切末,与面粉一起放在豆渣里 |
 | 4.打进一个鸡蛋 |
 | 5.加胡椒粉,盐,搅拌均匀 |
 | 6.锅内倒多些油,油温热后用手把馅料挤出丸子形,下油锅炸成金黄即可. |
【胡萝卜丸子做法小贴士】
| 用小火慢慢炸,不要急,否则容易炸糊 |
