土豆红烧猪蹄
| 最近因为“舌尖2”我家老公一直让我做红烧肉，这红烧肉呀一个月里吃过的都比我们以前两年加上来的来要多，有时我都真想问他到底要吃几餐才会不想吃，“舌尖2”里面的菜多得是呀，下次我看“舌尖2”都不在家里看了，后果很严重呀我从小不爱吃肥肉的，结婚后还是一样到生了宝宝后还能接受吃几块不过这次这个红烧猪蹄我和宝宝都真的很爱吃，不会太烂宝宝自己都吃了五块，当时放进冰箱里后她还去找时没看到跑出去和我说没有那里没有了，我一直笑个没停因为她是偷偷进去想再拿一块的，搞得我们两人都一直在笑 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1000g，土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖30g，八角粉适量，花椒粉适量，沙姜粉少量，味极鲜适量，老抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪蹄（让店家剁好） |
 | 2.准备好土豆 |
 | 3.土豆去皮后切块 |
 | 4.锅烧锅开水倒入猪蹄焯水 |
 | 5.焯好的猪蹄用冷水泡10分钟左右 |
 | 6.锅里加入油放入冰糖 |
 | 7.等冰糖化开变棕黄色 |
 | 8.倒入滴干水份的猪蹄炒糖色 |
 | 9.加入姜片 |
 | 10.加入沙姜粉 |
 | 11.加入八角粉 |
 | 12.加入花椒粉 |
 | 13.加入盐 |
 | 14.倒入两碗水（水量盖过肉就可） |
 | 15.加入味极鲜(或是生抽) |
 | 16.加入老抽 |
 | 17.倒入土豆搅拌 |
 | 18.倒入高压锅里 |
 | 19.选择时候25~35分钟就可 |
 | 20.美味的土豆红烧猪蹄 |
【土豆红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1.炒糖色和加配料的时候一定要小火进行，不然容易烧糊肉皮 2.八角粉、花椒粉都可以换成粒的，因为我觉得粉类比较方便所以都用粉类 |
