土豆炖排骨
| 清理冰箱发现还有一份排骨，考虑半天决定红烧了，因为小宝喜欢土豆所以做了个土豆排骨 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，土豆2个 |
| 【辅料】葱4段，姜4片，大料2粒，干红椒适量，花椒适量，红烧酱油1汤匙，生抽2汤匙，盐适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨放入水中浸泡2-3小时去除血水，中间几次换水 |
 | 2.锅中注水放入花椒烧开 |
 | 3.花椒水烧开，倒入排骨烧开2分钟左右，撇去浮沫 |
 | 4.土豆去皮切滚刀块 |
 | 5.炒锅倒油小火炒香、葱、姜、八角、干辣椒 |
 | 6.倒入排骨翻炒均匀 |
 | 7.加入红烧酱油、生抽翻炒片刻，加入没过排骨的开水 |
 | 8.大火烧开倒入土豆再次烧开，转小火，焖30至50分钟，出锅即可 |
【土豆炖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨提前浸泡去除血水，可除腥味 |
