土豆炖排骨的做法,怎么做土豆炖排骨好吃,做土豆炖排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

上两周，我买猪肉15元1市斤，曾经发了个帖子说，吃到了生平最贵的猪肉。我说这个最贵，是针对我个人来说的，因为估计外地会高于我吃的这个肉价，15元每斤的猪肉，我希望对于我来说是个顶，这次去买猪肉，价格是14.5元1市斤，相对于我上次买的价格，便宜了5角钱。买猪肉的时候，看到排骨挺不错的，问价格，店里的人说没零卖过，都是批发卖出去的，因为我是老主顾，所以就按进货价格13.5元每斤给我，问我要多少。出门的时候，没想着会买排骨，就带了50多元钱，呵呵，今年的物价的确像洪水一样，把人的幸福感都淹没了，50元出门，相当于过去带5元钱到菜市场买菜。50元，似乎不适合出来买菜了，打点酱油还说过去。告诉店家我就这么多钱，让他精打细算给我切排骨，事实上我今天即使没钱，也可以赊回去，想想离肉店就几步远，够一次吃的就成，也别浪费自己的信用度了。结果是23元钱的猪后腿肉和25元的猪排骨，生生兜里就变空了。

【食材与调料】

【主料】排骨700g，土豆400g

【辅料】葱适量，姜适量，花椒适量，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱适量，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽适量，味精适量

【制作步骤】

	1.排骨洗净备用。
	2.葱和姜洗净切段和片备用。
	3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
	4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
	5.下入葱段和姜片翻炒。
	6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
	7.加入海鲜酱。
	8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
	9.土豆两个去皮洗净备用。
	10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。
	11.将切好的土豆块放入锅内。
	12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。