铁棍山药煲猪骨汤
| 看见家里还有一段铁棍山药，就和胡萝卜，猪尾骨一起煲汤喝，喜欢用咸肉味道加入一起调鲜味，秋季气候干燥，喝汤养生真不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾骨700g |
| 【辅料】盐适量，咸肉适量，铁棍山药适量，胡萝卜适量，料酒适量，生姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪尾骨斩块泡清血水洗净，咸肉切小块洗净 |
 | 2.冷水下锅绰水后捞起洗净 |
 | 3.山药和胡萝卜去皮切块 |
 | 4.砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片 |
 | 5.盖上大火煮至微开 |
 | 6.打开加入料酒，撇清浮沫 |
 | 7.倒入山药和胡萝卜块后盖上大火烧开转小火煲一小时 |
 | 8.之后打开加入盐调味后熄火 |
 | 9.上桌 |
【铁棍山药煲猪骨汤做法小贴士】
| 猪骨先用清水泡清血水，这样煲汤没有腥味，味道更鲜美 |
