莲子山药猪骨汤
| 这道汤是立冬那天熬的，都说立冬过后要养生，养生先养胃，汤汤水水是养胃的一种方法，再说天气越来越冷了，来碗热气腾腾的汤暖暖身子还真的不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪尾骨700g，山药200g，莲子50g |
| 【辅料】盐适量，料酒15ml，生姜片适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把猪骨洗净后用清水泡清血水后洗净捞起 |
 | 2.准备莲子和山药 |
 | 3.准备生姜片和小葱 |
 | 4.把山药洗净去皮后切块泡入清水里，莲子洗净后泡入清水中 |
 | 5.猪骨冷水下锅焯水后捞起 |
 | 6.焯水的同时把砂锅加入清水同时烧，之后把焯水好的猪骨加入 ，再把小葱和生姜片加入 |
 | 7.加入15毫升料酒 |
 | 8.煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止 |
 | 9.再把莲子加入 |
 | 10.大火烧开后盖上转小火一个小时 |
 | 11.之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时 |
 | 12.半小时过后打开加入盐调味后熄火 |
 | 13.撒上葱花上桌 |
【莲子山药猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士1，干莲子事先浸泡后能容易煮酥软，我泡的时间太短所以后猪骨一起下锅了。 2.不想喝浓浓的汤的要一直保持小火慢炖。 |
