铁板鱿鱼年糕条的做法,怎么做铁板鱿鱼年糕条好吃,做铁板鱿鱼年糕条需要哪些食材?-优卡食谱网

鱿鱼很多人都喜爱，曾经有段时间就总是和妹妹两家人一起去韩式菜馆里吃铁板鱿鱼，必点的还有炒年糕，后来听说了一些有关鱿鱼胆固醇含量方面的争议后，就不再去了。有人说鱿鱼胆固醇含量高，不宜食用；有人说鱿鱼只是内脏胆固醇含量高，其它地方含量正常；还有人说鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质叫牛磺酸，由于这种物质含量较高，因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。后来特意地了解了一下，其实，鱿鱼的营养价值还是很高的，脂肪少，蛋白质含量高，富含的牛磺酸、不饱和脂肪酸还可以预防血管硬化、补充脑力、预防老年痴呆等，所以说完全地排斥鱿鱼是不对的。这也充分地说明了一个道理，任何事都不能过，任何食物，就算再有营养，摄入也要适量。所以鱿鱼又被列入我家正常的食谱了，只不过不再去外面吃，而是在家里DIY了，把同样爱吃的年糕与鱿鱼合并起来，成了这道铁板鱿鱼年糕条。

【食材与调料】

【主料】鲜鱿鱼410g，年糕条200g

【辅料】油20ml，火腿60g ，胡萝卜50g，洋葱80g，红椒15g，青椒15g，韩式辣酱2勺，生抽 1勺

【制作步骤】

	1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。
	2.鱿鱼洗干净，去掉内脏。
	3.鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。
	4.锅内水烧开后，先放入年糕条。
	5.年糕条煮软，没有硬芯捞出。
	6.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。
	7.鱿鱼片变色卷起即捞出。
	8.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。
	9.放入火腿片翻炒。
	10.放入青红椒翻炒。
	11.放入鱿鱼、年糕条翻炒。
	12.加入生抽、韩式辣酱。
	13.翻炒到全部粘上酱汁时。
	14.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。