混酱炒鲜尤鲍鱼#盛夏
| 混酱炒鲜尤鲍鱼 |
【食材与调料】
【主料】鲜鱿鱼10个 |
| 【辅料】油适量，葱适量，蒜头适量，虾酱1/4茶匙，马拉盏1/2茶匙，鱼露1/4茶匙，沙茶酱1/2茶匙，酱油1/4茶匙，料酒1汤匙，糖少许，红辣椒1个，黑椒酱1/2茶匙，水2汤匙，淀粉1/4茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.将鲍鱼洗净，边上的黑边用牙刷刷干净 |
 | 2.在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜尤鱼洗净去衣，也割上十字花并分切成小块。 |
 | 3.切好的鲜尤放入沸水里，变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分，不用等水煮沸 |
 | 4.准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒 |
 | 5.混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱，辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。 |
 | 6.姜末、葱末、葱白在油锅里爆香 |
 | 7.放入小鲍鱼翻炒 |
 | 8.炒至鲍鱼开花，放入红辣椒 |
 | 9.加入鱿鱼翻炒 |
 | 10.边炒边倒入混酱汁 |
 | 11.加入葱段炒匀即可 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
【混酱炒鲜尤鲍鱼#盛夏做法小贴士】
| 小贴士混酱里本该有蚝油的，因为用完所以没加 |
