爆炒鱿鱼
| 鱿鱼1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制 血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜鱿鱼 |
| 【辅料】彩椒，黑木耳，葱，姜，调和油，蚝油，糖，料酒 |
【制作步骤】
| 1.黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净 | 2.彩椒、洗净，切成三角形块 | 3.葱洗净，切段 ，姜洗净，切片 | 4.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片 | 5.鱿鱼用开水烫到起卷捞出 | 6.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油 | 7.锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。 |
【爆炒鱿鱼做法小贴士】
