甜面酱炒茄条
| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子吸收调料或者其他食材味道，酱炒的做法做出来额外好吃。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g |
| 【辅料】油15ml，盐3g，甜面酱10g，十三香2g，葱5g，蒜5g，姜3g |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条用盐水浸泡十分钟。 |
 | 2.甜面酱里加十三香和盐，调匀。 |
 | 3.切好葱姜蒜。 |
 | 4.将茄条沥水控干。 |
 | 5.锅中倒油，油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来。 |
 | 6.捞出备用。 |
 | 7.另起锅，锅中倒入少量油，放葱姜蒜妙香，加入过完油的茄条，加调好的甜面酱。 |
 | 8.炒均匀即可出锅。 |
【甜面酱炒茄条做法小贴士】
| 小贴士另起锅的时候不用放太多油，因为过油时候的茄条还出油呢。 |
