甜面包
这款甜面包味道香浓,口感较软,值得尝试。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉325g,鸡蛋50g,水158g |
【辅料】盐3g,耐高糖酵母4g,糖45g,黄油28g,奶粉30g |
【制作步骤】
1.将除黄油外所有材料倒入面包桶 | |
2.一个和面程序结束 | |
3.加入黄油,开始和风程序,1000g,浅烧色 | |
4.一次发酵结束,需要整形的可以取出整形,不用的就直接等着出炉啦 | |
5.烘烤结束,取出晾凉,一个傻大个 |
【甜面包做法小贴士】
小贴士如果觉得二次发酵的不到位,还可以按下暂停键,这样可以延长发酵时间 |
这款甜面包味道香浓,口感较软,值得尝试。 |
【主料】高筋面粉325g,鸡蛋50g,水158g |
【辅料】盐3g,耐高糖酵母4g,糖45g,黄油28g,奶粉30g |
1.将除黄油外所有材料倒入面包桶 | |
2.一个和面程序结束 | |
3.加入黄油,开始和风程序,1000g,浅烧色 | |
4.一次发酵结束,需要整形的可以取出整形,不用的就直接等着出炉啦 | |
5.烘烤结束,取出晾凉,一个傻大个 |
小贴士如果觉得二次发酵的不到位,还可以按下暂停键,这样可以延长发酵时间 |