甜豆肉丝
| 甜豆的外形和荷兰豆有点相似，但它的肉质肥厚，口感清甜，和肉丝一起搭配烹调，是一道很受欢迎的家常小炒，制作快速又美味。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉少许 |
| 【辅料】油适量，盐2克，鱼露1汤匙，蚝油少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.甜豆摘去老筋，猪肉切条状，调入盐、鱼露、淀粉腌制片刻 |
 | 2.甜豆浸泡洗净、辣椒切片 |
 | 3.热锅，倒入食用油，下肉片爆香 |
 | 4. 倒入甜豆翻炒片刻 |
 | 5. 调入少量清水 |
 | 6. 遮上锅盖大火焗1分钟 |
 | 7. 倒入辣椒 |
 | 8. 调入蚝油翻炒均匀，铲起即可 |
【甜豆肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝提前腌制容易入味，肉丝腌制时已经加入盐和鱼露，炒制过程中不用额外加盐了。 |
