提拉米苏的做法,怎么做提拉米苏好吃,做提拉米苏需要哪些食材?-优卡食谱网

这个提拉米苏，没有加吉利丁片，也没有用到生蛋白和生蛋黄。总之，自家动手做的，虽然不好看，但非常好吃。

【食材与调料】

【主料】手指饼干250g

【辅料】咖啡粉20g，黑朗姆酒40ml，淡奶油150g，马斯卡彭250g，糖75g，水80g，可可粉适量，糖粉适量，蛋黄2个

【制作步骤】

	1.准备好全部的材料。
	2.把水倒进糖里，放在炉子上，小火加热。
	3.在小火加热的过程中，我们先把淡奶油打发好。
	4.淡奶油打出纹路后备用。
	5.马斯卡彭倒进一个干净的容器内。
	6.用电动打蛋器打匀就可以了。
	7.再来打蛋黄，不需要打发，只要打匀即可。
	8.糖水沸腾后，关火。
	9.马上把打匀的蛋黄倒进糖水中，一点点倒入。
	10.一边倒一边用打蛋器打匀。最起码打三至五分钟。
	11.打成这样就好了。
	12.把打好的蛋黄糊倒进马斯卡彭中，搅匀。
	13.搅匀后，再加入好发好的淡奶油，再次合匀。
	14.把手指饼干底部和面部都刷上一层咖啡酒液，放入模具底部。
	15.像这样填平，如果有洞，就把手指饼干掰碎，填到空隙当中。
	16.倒入一层马斯卡彭奶油糊，用抹刀抹平，再铺一层饼干，再倒入一层糊，再抹平，然后用保鲜膜盖住，放到冰箱里冷藏几个小时。
	17.冷藏好后，用杯子把活底顶开，拿出蛋糕，然后筛上一层可可粉，再筛上一层糖粉，就可以切开吃了。