水果奶油蛋糕
| 炎炎夏日里，裱花可真不太好搞，所以表面全部围上了手指饼干，而且夏天嘛，吃太多的奶油也不舒服的，还是多加点水果才是硬道理，吃者舒服，看着也舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】手指饼干200g，白糖90g，淡奶油250g，鸡蛋250g，食用油40ml，牛奶40ml，面粉85g |
| 【辅料】水果适量 |
【制作步骤】
 | 1.把蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄盆里加入30克的白糖，拌均匀 |
 | 2.然后加入食用油，充分的拌均匀 |
 | 3.再加入牛奶拌均匀 |
 | 4.在蛋黄盆里加入面粉 |
 | 5.拌成面糊 |
 | 6.在蛋清里分三次加入60克的白糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。 |
 | 7.然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄盆里 |
 | 8.用上下拌的手法拌均匀 |
 | 9.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 |
 | 10.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 |
 | 11.把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。 |
 | 12.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。 |
 | 13.烤好后从烤箱里取出来，马上倒扣在冷却架上直到冷却 |
 | 14.把菠萝切碎 |
 | 15.用适量的白糖腌一个小时左右 |
 | 16.把淡奶油打发 |
 | 17.然后取一块蛋糕片置于裱花台上 |
 | 18.抹上适量的淡奶油 |
 | 19.加入腌过的菠萝碎 |
 | 20.然后再盖上一片蛋糕片 |
 | 21.在上面加入淡奶油 |
 | 22.用刮刀慢慢的把表面抹平 |
 | 23.把手指饼干围在蛋糕片上 然后放上自己喜欢的水果均可 |
【水果奶油蛋糕做法小贴士】
| 注：这个蛋糕很适合像我这样抹不平奶油的人，反正四周都用手指饼围起来了，再不平也没人看的见滴。 |
