桃仁蛋糕
| 坚果是冬季进补食材之选，核桃被列在首位。在这款蛋糕里，加入了有着“长寿果”美誉的核桃仁。核桃仁中富含蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，食用核桃仁，能滋养脑细胞，增强脑功能。食用核桃仁，可以降低胆固醇，起到保护心脏的作用。核桃仁还有着润肌肤，乌须发，抗衰老 ，补肾，温肺定喘、润肠通便，治失眠，缓解疲劳和压力等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃仁１００ｇ，低筋面粉２００ｇ ，砂糖１５０ｇ ，鸡蛋 ６个 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好所需要的材料。 |
 | 2.将除核桃仁之外的所有食材置于同一个容器中。 |
 | 3.用打蛋器打发。 |
 | 4.打至左图状即可。 |
 | 5.筛入低筋面粉。边筛边用刮板拌。 |
 | 6.面粉拌均匀后，加油。 再拌均匀。 |
 | 7.烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘。 |
 | 8.撒上桃仁，轻轻晃动几下。 提前将桃仁加工碎。 |
 | 9.入烤箱中层，上下加热，160度，13分钟。 |
【桃仁蛋糕做法小贴士】
| 筛入面粉、筛入油的过程中，搅拌时要由下而上再向下拌，不要划圈。 烤箱温度及时间的设置要具体情况具体分析，答案不是唯一的。 核桃仁上的褐色皮富含营养，虽然看相不太好，也不要剥掉。 |
