桃胶烧肉
| 桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。 桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候，加上一点桃胶，更加出挑。琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，在冰箱里冰过之后，是一款很清新的夏日甜品呢。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。女性朋友吃了可以养颜的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，桃胶5颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切块焯水后洗净，桃胶提前一晚泡水里12小时至变软发涨，姜去皮切片，蒜去皮切片备用。锅里放一点油，放入姜片和蒜片爆香。 |
 | 2.加入五花肉爆至五花肉徽金黄。 |
 | 3.调入适量的糖炒至糖变色，均匀的包在肉块上. |
 | 4.再加生抽、糖、盐和料酒，翻炒至五花肉上色。 |
 | 5.加入完全没过肉块的水，加盖小火焖25分钟至肉块软烂入味。 |
 | 6.桃胶洗净. |
 | 7.加入到煮好的肉块里。 |
 | 8.小火再煮10分钟至汤汁浓稠即可. |
【桃胶烧肉做法小贴士】
| 我买的桃胶是很好的桃胶，所以基本上没有杂质，洗净就好，要是不太好的桃胶，是会有杂质的，吃的时候一定要洗净才能用，而且桃胶泡发后会涨大5-10倍的，所以，吃的时候不用一下子泡太多哦。 |
