汤种肉松小餐包
| 家里没有奶粉了，所以改变了一下原本汤种的配方，烤好以后的小面包虽然没有奶香，但是散发着淡淡的小麦香，面包依然很松软。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉210g，低筋面粉55g |
| 【辅料】汤种88g，白砂糖30g，盐2g，温水77g，玉米油22g，鸡蛋30g，蛋液适量，酵母6g，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.75g水加15g高粉混合 |
 | 2.放微波炉中高火10秒，取出搅拌 |
 | 3.再放入微波炉中高火15秒，变糊状，取出搅拌 |
 | 4.盖上盖子，冷藏一小时 |
 | 5.主料中除油以外混合 |
 | 6.搅拌成絮状 |
 | 7.揉成团 |
 | 8.揉搓摔打 |
 | 9.出筋后，加油 |
 | 10.揉搓摔打至扩展阶段（我摔了35分钟） |
 | 11.整圆，盖上盖子 |
 | 12.发酵至2.5倍大（夏天45分钟） |
 | 13.取出排气，分割成12份（40g），整圆 |
 | 14.盖保鲜膜，松弛15分钟，有点变大了 |
 | 15.取一份，按扁，放肉松包好 |
 | 16.全部包好，放入烤盘，盖保鲜膜 |
 | 17.放入烤箱，下面放热水 |
 | 18.发酵40分钟，取出刷蛋液 |
 | 19.烤箱预热165度 |
 | 20.放入烤箱，烤15分钟 |
 | 21.烤好后，取出放一会 |
 | 22.放10分钟表皮就软了哦 |
 | 23.微温时放保鲜袋 |
 | 24.包肉松餐包会比较小，包豆沙会撑得比较大哦 |
【汤种肉松小餐包做法小贴士】
| 把水换成牛奶，风味更佳哦~ |
