汤种培根餐包
| 汤种：高筋面粉20g，水100g面包用料：高筋面粉270g，汤种80g，糖30g，鸡蛋50g，牛奶75g，黄油30g，盐2g，酵母3g表面装饰用料：培根适量，芝士片适量，葱花适量，沙拉酱适量，鸡蛋液适量 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，汤种80g，糖30g，鸡蛋50g，牛奶75g，黄油30g，盐2g，酵母3g，高筋面粉汤种20g，水汤种100g |
| 【辅料】培根适量，芝士片适量，葱花适量，沙拉酱适量，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊 |
| 2.小火熬制，并且不断搅拌 |
| 3.直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用 |
| 4.面包用料 |
| 5.黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序 |
| 6.一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序 |
| 7.揉至出膜即可 |
| 8.收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大 |
| 9.取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 |
| 10.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松 |
| 11.卷起，稍稍按扁 |
| 12.放入模具进行二次发酵 |
| 13.葱花切碎备用 |
| 14.发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片 |
| 15.放上培根，挤上沙拉酱 |
| 16.撒上葱花 |
| 17.烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右 |
| 18.培根可以稍稍大一点，烤好后会变小 |
| 19.内部组织 |
【汤种培根餐包做法小贴士】
| 小贴士无 |