汤种牛奶排包
| 碟儿老师的牛奶排包被我改成了汤种冷藏蜜豆版牛奶排包了，喜欢的可以试试，口感很不错哦，呵呵！！！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶100g，蛋清36g，糖60g，盐3g，奶粉10g，炼乳15g，汤种85g |
| 【辅料】蛋黄适量，白芝麻适量，蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外将所有主材料按先液体后固体面粉上加酵母，和面程序15分钟 |
 | 2.加入室温软化的黄油，再一次和面程序20分钟 |
 | 3.(想起要做面包已经是晚上了，所以就放进冰箱冷藏发酵了)冷藏发酵一夜取出来，发酵刚刚好 |
 | 4.室温回温30分钟，盖上保鲜膜避免面皮发干 |
 | 5.分成所需等分，搓成小圆球松弛10分钟 |
 | 6.赶成舌状，铺上蜜红豆，卷成长条状 |
 | 7.搓成长条排在烤盘中，放入烤箱二次发酵，烤盘下放一碗热水 |
 | 8.发酵好后刷上蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱预热180度中层20分钟 |
 | 9.烤好后刷上黄油或色拉油，可以保存水分(我这次没在旁边守着烤的有点过了) |
【汤种牛奶排包做法小贴士】
| 小贴士无 |
