汤种豆沙土司
| 汤种豆沙土司 |
【食材与调料】
【主料】面粉270g |
| 【辅料】糖43g，汤种92g，淡奶油30g，牛奶27g，全蛋43g，盐4g，奶粉10g，酵母5g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.隔夜准备汤种，18g高粉加74g凉水用小火加热成糊状，放冰箱冷藏过夜。将汤种及除黄油外的所有东东放入面包机，揉15分钟，加入黄油，揉至出手套模，用面包机余温发酵成2倍大，排气，滚圆 |
 | 2.分成4份，包入豆沙 |
 | 3.擀成椭圆 |
 | 4.卷起 |
 | 5.切成3段，共12段，依次放入土司盒，放烤箱二次发酵，发成8分满 |
 | 6.刷蛋液，撒瓜子仁，180度烘烤40分钟 |
 | 7.组织很不错 |
【汤种豆沙土司做法小贴士】
| 小贴士用汤种法能使面包保持足够的水分，面包超软 |
