汤种北海道吐司
| 奶香浓郁，口感绵软，而且丝丝缕缕，用手撕着吃更有意思。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，汤种高筋面粉20g，黄油20g，水110g |
| 【辅料】奶粉10g，牛奶25g，淡奶油30g，鸡蛋1个，酵母5g，盐4g，糖40g |
【制作步骤】
 | 1.高粉20克和清水110克混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后放凉后备用，即成为汤种 |
 | 2.将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面程序，开始和面 |
 | 3.30分钟和面程序结束后就可以拉出粗膜 |
 | 4.放入切成小块软化的无盐黄油 |
 | 5.设置和面程序10分钟，让面团慢慢吸收黄油，此时就可拉出大片薄膜 |
 | 6.设置发面程序（我的面包机的这个程序前10分钟是和面的，后面发酵，总共大约一个半小时）发酵至2倍大 |
 | 7.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份，取出面团排气，分割成3等份， |
 | 8.擀成长片， |
 | 9.然后从上至下卷起来 |
 | 10.稍微压扁后，再次擀开 |
 | 11.卷起来，放入土司模内 |
 | 12.启动烤箱发酵程序将吐司盒放入烤箱（下面放一碗热水） |
 | 13.将面团发至八分满，加盖，烤箱180度预热 |
 | 14.放入烤箱中下层，烘烤45分钟左右，取出后放在晾晒架上晾凉即可 |
【汤种北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士1：烤箱的温度要根据自己家的习惯来调节。 2：如果没有温度计，搅拌至面汤变得比较粘稠，搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。 |
